«Каменский Хлебокомбинат» отмечает 80-летие!

В этом году ЗАО "Каменский Хлебокомбинат" отмечает славный юбилей - 80-летие со дня основания! Первый приказ о создании хлебокомбината написан от руки в обычной тетради и датирован 18 февраля 1943 года. Этот документ дал начало работы каменского хлебокомбината 80 лет назад, его до сих пор бережно хранят в стенах завода. За эти годы ассортимент продукции хлебокомбината расширился. Наряду с новинками здесь выпускается продукция и по традиционным рецептам. Так что каждый может найти что-то по вкусу.

Предлагаем читателям историческую справку становления этого предприятия.

Предприятие начало свою деятельность в феврале 1943 года, одновременно с освобождением города от немецко-фашистских захватчиков, и вот уже 80 лет бережно хранит традиции русского хлебопечения. С первых дней работы на производстве преобладал ручной труд, печи работали на твердом топливе, подача муки на производство осуществлялась вручную.

В 50-60-е годы завод рос и развивался. Печи были переведены на газ, построен склад бестарного хранения муки, проходная с автовесами. В 70-е годы рядом с хлебозаводом довоенной постройки введён в эксплуатацию современнейший по тем временам завод по выработке формового хлеба и кондитерских изделий. Образовался хлебокомбинат, в составе которого теперь имелись цеха по производству хлеба, булочек и батонов, сухарей и сушек, тортов и пирожных.

Деятельность предприятия и сейчас осуществляется на площадях, введённых в 70-е годы, имеются цеха по производству хлебобулочных и кондитерских изделий.

В 1993 году в результате акционирования предприятие преобразовано в АООТ «Каменский Хлебокомбинат». В 2007 году на предприятии сменился собственник, предприятие преобразовано в ЗАО «Каменский Хлебокомбинат».

В тот период времени на рынке хлебобулочных изделий была жесточайшая конкуренция, выдерживать которую удавалось все труднее. Оборудование, введенное в строй десятки лет назад, было изношено и требовало серьезных вложений. В 2011 году прежние владельцы приняли решение о продаже предприятия, и в жизни хлебокомбината началась новая глава.

Новый владелец предприятия принимает решение о серьёзной модернизации производства. Были изучены предложения поставщиков оборудования, специалисты предприятия побывали на заводах, где оно уже работает, был сделан оптимальный выбор. Договор на поставку современнейшего шведского оборудования был заключен с фирмой ООО «Скандек» г. Санкт-Петербург и его филиалом в г. Москве. Также итальянское оборудование закупалось у ФПК «Нижегородский хлеб» в г. Нижний Новгород.

Представители фирм выполнили наладку оборудования, обучили специалистов, и уже в конце 2011 года на нём была выпущена продукция, что позволило обеспечить стабильную работу предприятия, так как продукция стала конкурентоспособной на рынке сбыта.

Здание, в котором находится действующее производство, не отвечало современным требованиям, поэтому было принято решение одновременно с модернизацией производства начать работу по проектированию нового хлебокомбината мощностью 22 тонны в сутки.

В рамках областной долгосрочной целевой программы «Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности и конкуренции на продовольственном рынке Ростовской области на 2011-2014 годы» и в соответствии с Постановлением Правительства Ростовской области от 20.01.2012 года №46, в 2012 году предприятие получило субсидию из средств областного бюджета в сумме 1031,6 тысячи рублей на возмещение части затрат на приобретение технологического оборудования. Из городского бюджета в 2012 году получена субсидия на возмещение части арендных платежей за участок под новое строительство в размере 104 тыс. рублей. В 2013 году за счёт средств областного бюджета получено субсидий на сумму 534 тыс. рублей, в том числе на возмещение части стоимости присоединения к сетям в сумме 350 тыс. рублей, 184 тыс. рублей на возмещение части затрат на приобретение технологического оборудования.

Оказание государственной поддержки способствовало активизации инвестиционной деятельности предприятия. Одновременно с модернизацией производства началась работа по проектированию нового хлебокомбината мощностью 22 тонны в сутки. При содействии администрации города был выделен земельный участок под строительство хлебокомбината, проект прошел государственную экспертизу и получено разрешение на строительство.

С ОАО «Сбербанк России» заключен кредитный договор для инвестирования в новое строительство, полученные средства перечислены подрядной организации. В 2018 году Каменскому хлебокомбинату была выделена субсидия от Министерства сельского хозяйства Ростовской области на приобретение технологического оборудования на сумму 281,8 тыс. рублей.

В настоящее время завершены работы по планировке участка, закончены работы по кровле склада сырья площадью 187,34 кв. метра. Возведён фундамент и стены под здание производственного корпуса. В 2021 году введено в эксплуатацию здание административно-бытового комплекса.

В 2022 году земельный участок под строительство нового хлебокомбината приобретён в собственность ЗАО «Каменский Хлебокомбинат». Из запланированных объёмов инвестиций 35 миллионов рублей освоено 100%. В настоящее время выполнено более 60% запланированных объёмов строительных работ.

Реконструкция коснулась не только производственных мощностей. Пополнен автопарк предприятия пятью новыми автомобилями для своевременной доставки продукции потребителям, а также для нужд хлебокомбината.

Основным видом деятельности предприятия является производство хлебобулочных и кондитерских изделий недлительного хранения. Наибольший удельный вес в общем объёме производства свыше 65% занимает социально- значимый продукт – хлеб формовой из муки первого сорта и ржаной. Наряду с выпуском формового хлеба предприятие производит достаточно широкий ассортимент булочных изделий, пряников, печенья, тортов и пирожных.

Предприятие также успешно сотрудничает на протяжении многих лет с представителями торговли города, Каменского, Миллеровского, Тарасовского районов. Наше предприятие имеет мобилизационное задание на поставку хлеба в случае чрезвычайного положения. Для обеспечения выполнения задания имеется необходимое оборудование, часть которого законсервировано и требует определенных средств для поддержания его в рабочем состоянии. После введения в действие ФЗ №44 «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд», предприятие участвует в торгах на электронных торговых площадках и поставляет хлеб бюджетным организациям.

Хлебокомбинат имеет множество наград:

• Золотая медаль Ростовской областной общественной организации «Донская гильдия кулинаров» на четвертой специализированной выставке «ХЛЕБДОНАГРО».
• Золотая медаль конкурса-дегустации «Лидер качества» выставки "ПродЭкспоЮг за продукцию «Хлеб мраморный».
• Серебряная медаль выставки «Южно-Российский Экспоцентр» за вкусовые качества пирожных «Песочная полоска», «Кольцо с орехом», «Белково-ореховое», торта «Зимняя сказка».
• Серебряная медаль «За высокое качество» международного смотра качества кондитерских изделий «Инновации и традиции» за изготовление торта «Сочи-2014».
• Медаль Министерства сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области выставки «ПродЭкспоЮг» 2007 года.
• Знак «Золотой Каравай» Российского союза пекарей за большой вклад в развитие хлебопекарного производства Российской Федерации.
• Диплом 1 степени городского конкурса «Лучший предприниматель 2012 года» в номинации «Лучший предприниматель в производственной сфере».
• Дипломом 1 степени за первое место в региональном этапе Всероссийского конкурса «Российская организация высокой социальной эффективности – 2014» в номинации «За создание и развитие рабочих мест в организациях производственной сферы».
• Дипломом победителя конкурса «Лучший предприниматель Дона» 2014 года.
• Диплом за большой вклад в развитие хлебопекарной отрасли Ростовской области.
• Диплом победителя конкурса «Бизнес Дона» за 2 место в номинации «Драйвер Города».
• Денежная премия победителя конкурса «Бизнес Дона» в номинации «Динамическое развитие среднего предпринимательства».
• Диплом III степени победителя городского конкурса «Коллективный договор – основа эффективности производства и защиты социально-трудовых прав работников» за 3 место в номинации «Лучший коллективный договор-2018».

В настоящее время хлебокомбинат производит свыше 200 наименований продукции. В ассортименте хлеб из различных сортов муки, сдобные булочки, слоёные изделия, печенье, пряники, торты, пирожные, кексы, рулеты, сухари. Есть среди пользующихся большим спросом у населения изделий продукция собственной разработки – это булочки «Забава» с различными наполнителями, рогалики, торты, выполненные по индивидуальным заказам.

Хлебопеки-профессионалы знают, что вкусный, красивый хлеб получается у тех, кто вкладывает всю душу в процессе приготовления хлеба. Их отношение к труду в полной мере отражается в прекрасном качестве хлеба – гордости нашего предприятия. Дружный коллектив предприятия с уверенностью смотрит в будущее.

И. Н. Джуган, генеральный директор ЗАО «Каменский Хлебокомбинат».