Где собирать, как готовить и почему можно получить отравление?

Специалисты Роспотребнадзора предупреждают, что собирать, а тем более готовить грибы для употребления в пищу нужно с особой осторожностью: отравление грибами – одно из самых распространенных.

Отравления возникают не только при употреблении в пищу несъедобных грибов, но и съедобных при неправильной их обработке и консервировании.

Рекомендуем строго соблюдать основные правила:

• собирайте грибы вдали от дорог и действующих предприятий, поскольку все грибы легко впитывают вредные вещества;
• собирайте только известные, исключительно съедобные грибы;
• не пробуйте подозрительные грибы на вкус;
• возьмите с собой плетёную корзину — так грибы дольше сохранят свежесть.

Запомните главное правило во время тихой охоты: «Не знаешь — не бери!».

Готовить грибы нужно в день сбора. Перед началом готовки их следует предварительно отварить в течение 10 минут. Затем следует слить воду и тщательно промыть.

Грибникам от Роспотребнадзора