Фаршированный кальмар

Фаршированный кальмар с индейкой  под белым соусом

Ингредиенты

На 3 порции

• 3 больших кальмара 400 г
• фарш из индейки 500 г
• яйцо 1 шт.
• зубчик чеснока 5 шт.
• пучок зелёного лука 1 шт.
• молотый кориандр 10 г
• молотый имбирь 5 г
• молотый черный перц 10 г
• соевый соус 1 ст. л.
• соль, 5 ч. л.
• сахар, 5 ч. л.

Процесс приготовления

• Вымыть и почистить кальмаров.
• Измельчить лук, чеснок, смешать все ингредиенты, замесить фарш.
• Наполнить довольно плотно полученным фаршем тушки кальмаров, при необходимости сколоть края тушки деревянными зубочистками. Выложить кальмаров на противень и запекать при температуре 170°С около 40 минут до золотистого цвета.
• Порезать на ломтики на блюде, подавать с овощами и остреньким соусом. Например, с Белым острым соусом.

Белый острый соус

• Сметана 100 мл
• Уксус яблочный 40 мл
• Хрен 1 ст.л.
• Горчица не жгучая 1 ч.л.
• Сок лимона 1 ст.л.
• Сахар коричневый 2 ч.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Перец черный 0,5 ч.л.
• Перец красный 0,5 ч.л.
• Чеснок сушёный 1 ч.л.

Все ингредиенты смешать, дать настояться.

Автор рецепта: ДАРЬЯ БУКИНА