Фаршированный кальмар
Фаршированный кальмар с индейкой под белым соусом
Ингредиенты
На 3 порции
- 3 больших кальмара 400 г
- фарш из индейки 500 г
- яйцо 1 шт.
- зубчик чеснока 5 шт.
- пучок зелёного лука 1 шт.
- молотый кориандр 10 г
- молотый имбирь 5 г
- молотый черный перц 10 г
- соевый соус 1 ст. л.
- соль, 5 ч. л.
- сахар, 5 ч. л.
Процесс приготовления
- Вымыть и почистить кальмаров.
- Измельчить лук, чеснок, смешать все ингредиенты, замесить фарш.
- Наполнить довольно плотно полученным фаршем тушки кальмаров, при необходимости сколоть края тушки деревянными зубочистками. Выложить кальмаров на противень и запекать при температуре 170°С около 40 минут до золотистого цвета.
- Порезать на ломтики на блюде, подавать с овощами и остреньким соусом. Например, с Белым острым соусом.
Белый острый соус
- Сметана 100 мл
- Уксус яблочный 40 мл
- Хрен 1 ст.л.
- Горчица не жгучая 1 ч.л.
- Сок лимона 1 ст.л.
- Сахар коричневый 2 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец черный 0,5 ч.л.
- Перец красный 0,5 ч.л.
- Чеснок сушёный 1 ч.л.
Все ингредиенты смешать, дать настояться.
Автор рецепта: ДАРЬЯ БУКИНА
![](https://kamensk24.ru/wp-content/uploads/2022/06/c9a42ba3a2033b794ca135507e31d6a9-1-768x1024.jpeg)